Robot Coupe Cutter Vertical R 20

Descripción

Cutter Vertical R20 de Robot Coupe, ideal para picados gruesos y finos o preparar emulsiones y salsas. Permite procesar carnes, verduras, rellenos finos, mousses, alimentos triturados y pastas amasadas, en un abrir y cerrar de ojos.

Menos de cinco minutos bastan para realizar las preparaciones más largas, como los rellenos finos.

Tiene las siguientes características:

• Bastidor de acero inoxidable de 20 litros con asas. Fácil de limpiar, tamaño y estabilidad óptimas.
• Prepara 50 a 300 porciones en un período de 1 a 4 minutos.
• Dispone de panel de control en acero inoxidable, con timer de 0 a 15 minutos. Botones de mando a nivel, mando por impulso para cortes precisos.
• Tapa hermética en policarbonato transparente, permite un control visual constante, fácil e abrir y cerrar en un movimiento. Incluye un dispositivo limpiatapa para asegurar la visibilidad durante todo el proceso. La tapa y la junta se desmontan fácilmente para limpiarlas.
• Cuchilla 3 hojas lisas incluida en la entrega estándar. Bajo demanda puede adquirir hojas lisas de recambio, hojas serradas y dentadas, así como cuchillas.
• Incluye una palanca de bloqueo del bastidor, ergonómica, que coloca la cuba en posición de horizontal o intermedia.
• Motor asíncrono.
• Función pulsador.
• Con ruedas, incluye 3 ruedas retráctiles que facilitan el desplazamiento de la máquina así como la limpieza de la cocina. Disponible bajo pedido set de 3 ruedas escamoteables.
• Dimensiones 37 x 63 x 76 cm.

Disponible en tres modelos:

• R 20, con dos velocidades de 1.500 y 3.000 rpm.
• R 20 SV,con dos velocidades de 1.500 y 3.000 rpm. El dispositivo R-Vac permite elaborar preparados al vacío de alta calidad como mousse de pescado, rellenos finos, foie, etc. Además, este sistema consigue una mejor conservación, presentación y cocción, preservando el sabor y las cualidades aromáticas de los productos.
• R 20 V.V.,con velocidad variable de 300 a 3.500 rpm. Además, incluye una función R-Mix para mezclar los alimentos sin cortar. Ideal para productos delicados que se quieran preservar enteros dentro de una mezcla, como arándanos en bollos. Funciona en rotación inversa, a velocidad variable, entre 60 y 500 rpm.  Requiere una conexión sobre un disyuntor diferencial de tipo A. Este modelo también está disponible con R-Vac bajo demanda, consúltenos.

Principales características